中央厨房冷库顾名思义就是中央厨房用于餐饮空间的一种冷库，按照温度可以划分为常温贮存冷库，冷藏贮存冷库，冷冻贮存冷库，按照餐饮行业用途可以区分为中央配送中心冷库，操作间冷库，运输间冷库以及垃圾冷库，按中央厨房冷库的操作用途则还可以建造操作间速冻冷库，通常多用于一些速冻食品的加工。建造中央厨房冷库可以根据中央厨房冷库的温度以及用途来选择建造哪种类型的冷库。
     一般而言，中央厨房冷库建设都会采用双温冷库，智能控制系统操控温度的变化，使用起来十分简便，而且还有报警指示和其他的技术参数作为参考。除此之外采用双面彩钢聚氨酯保温板作为冷库库体的库板，不仅占地面积小，拼装方便，隔热耐用抗老化，而且保温效果也特别好。

       中央厨房冷库设计安装通常标准配置，多由以下几种组成，不同的温度面积导致中央厨房冷库造价总体差异化。一般温度越低，保温板的厚度要求越高，制冷机组的功率要求也越大，直接导致冷库造价的不同。相对来说选择双温冷库更能降低运营成本，双温制冷设计不但工程平衡质量出色，而且能耗也特别低。对于操作式中央厨房冷库，一般会遵循低噪音、空间高利用、绿色无污染的规则更能满足客户的对冷库温度的需求。中央厨房冷库建设选用国产进口知名品牌设备可以保证冷库建造配置的合理、运作的平稳、以及低能高低成本高质量的产品，一般建造小型中央厨房冷库，对于酒店、餐饮和冷饮店而言，既节省了空间体积也节约了电力成本。