蔬菜是一种难以保存的蔬菜，因此需要冷藏，因为绿叶蔬菜在室温下会受到温度的影响，短期内会腐烂、发黄、变质。绿色蔬菜保鲜冷藏可以通过低温延长保鲜期。

　　建造蔬菜保鲜冷库的储存温度一般为0℃~15℃，通常可以在冷藏中储存7-30天左右。不同品种蔬菜的储存温度时间肯定不一样。耐低温蔬菜一般储存时间长，温度低，容易受到冷害影响的蔬菜储存时间短。

　　蔬菜冷库建造储存温度：

　　1.油菜、大白菜、生菜、小白菜、菠菜等冷库的保鲜温度为0-3℃；

　　2.金针菇、香菇、平菇等食用菌的保鲜温度为0-3℃，类似绿叶蔬菜；

　　3.青椒和茄子冷库的保鲜温度为9-13℃，南方的果蔬一般储存温度在7-13℃。

　　这些蔬菜的储存温度不仅不同，而且储存时间也不同。浩爽制冷提醒您，绿叶蔬菜的储存时间相对较短，一般从几天到十天不等，茄子、南瓜、冬瓜、大蒜、土豆等蔬菜的储存时间可长达几个月。根据蔬菜的含水量、表皮厚度和耐低温性，果蔬的采摘方法和预冷会影响蔬菜的保鲜温度和时间。

　　以上就是关于蔬菜冷库建造存储温度及贮藏时间的相关介绍，希望可以对您有帮助。蔬菜冷库建造，蔬菜气调冷库、果帐冷库设计安装找浩爽制冷，本公司会根据不同种类蔬菜设计合理的冷库温度，冷库种类及设计方案。

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