一般是针对果蔬使用，预冷是果蔬进入冷库前的一步操作，主要是为了减少果蔬自身携带的田间热，及时预冷可以有效减少果蔬腐烂、衰老速度，提升贮藏时间，下面浩爽制冷小编带大家了解一下7种常见的冷库预冷方式，如：7种果蔬冷库预冷方法：风机预冷、蒸发式预冷、自然降温预冷、真空预冷、水预冷、冰预冷、压差预冷。

　　1、风机预冷

　　通过冷风机强风降温，通过空气对流的方法带走果蔬热量，风机预冷可以配合果蔬分拣配合进行，加快生产加工的进展。一般风机预冷所用的时间比一般冷却预冷少4~10倍，但比冷却水和真空冷却所用的时间长。

　　2、蒸发预冷

　　蒸发式预冷温度一般在5.5-8℃左右，适合储存温度比较高，并且降温速度要求没那么快的，蒸发预冷是一种比较简单、低成本的预冷方法。主要是通过风机驱使空气通过湿润的填塞物或者薄雾，将与空气产生的混合物在通过风箱，箱内置的水由液态变为气态（蒸发吸热），将周围热量吸收，从而使货物的温度降低达到预冷目的。

　　3、自然降温预冷

　　此类方法是一种不需要成本的降温方式，将采收后的果蔬放置在阴凉通风处，通过自然风，带走果蔬携带的田间热，此类方法虽然简单并且成本低，但是预冷效果不好，并且温度和降温时间不受控制。

　　4、真空预冷

　　真空预冷一般适用于叶类果蔬，并且主要是用于出口的果蔬进行预冷使用，是采用真空预冷保鲜机进行预冷的方法，在密封的空间内，通过空调空气，压强降低，常温状态下果蔬表面的水分由于压强降低，蒸发温度也降低，水分子会被快速蒸发，蒸发的同时带走果蔬表面的热量。

　　5、水冷预冷

　　水预冷是将果蔬放入水中，或用水淋浴，特定的水果可以使果蔬与水温相平衡，使其达到降温的效果，这种预冷方法比较特殊，特别是无机农产品预冷时要按照规定添加。

　　6、碎冰预冷

　　碎冰预冷适合菠菜和胡萝卜这类耐寒的果蔬，将冰块装入防水袋内，与果蔬存放在一起，冰块溶化过程中会吸收果蔬表面的温度，此类预冷方式一般用在冷链运输上。

　　7、压差预冷

　　压差预冷一般5-7小时内就可以将果蔬温度从30℃降至5℃，此预冷一般采用进口装置，安装规定规格排列，果箱具有良好的通风性能，堆垛时要注意不能使流形成短路，以保证每排果箱都有够的空通过。压式预冷装置装上轮可以在冷库内移动。

　　预冷就是在储存前将果蔬进行一次降温，使其延长后期的保鲜期，目前预冷的方法主要是上述7种，希望对您有所帮助，如您需要建造果蔬预冷保鲜库，欢迎致电浩爽制冷了解详情。