樱桃有近百种品种，我们常见的樱桃和大樱桃、车厘子相比，大樱桃、车厘子的储存时间就长于普通樱桃，因为樱桃的皮薄，所以用于冷库长期储存和需要长途运输的樱桃，可以选择含糖量高、果实坚硬的品种，本篇就带大家来了解樱桃冷库怎么保存，以及樱桃冷库储存的步骤有哪些。

　　一、樱桃冷库的保存方法

　　1、樱桃气调冷库贮藏法

　　气调冷库是目前储存樱桃时间比较久的一种方法，是在保鲜冷库的基础上进行改进的，增加了一套气调设备和密封措施，气调冷库的保鲜温度为-0.5℃~0℃，库内相对湿度保持在90%-95%，温度波动±2℃，氧气含量保持在3%-5%，二氧化碳含量保持在10%-25%，此类储存方法可以保存1-2个月的时间，当然不同品种的樱桃实际储存时间是有一定差异的。（气调冷库储存期间不能随意开库，一般是整进整出）

　　2、樱桃保鲜冷库贮藏法

　　保鲜冷库储存就比较常用的一种方法，相对与气调冷库而言，保鲜冷库并没有气调设备，而是通过低温的方式延长保鲜，特点是造价成本低，适用范围广，可以随时开关库门进出货。其温度设计范围在-1℃~1℃，库内相对湿度控制在85%-90%，贮藏保鲜时间在10-30天左右，想要长期保鲜就不能忽视前期预冷工作。，想要长期保鲜就不能忽视前期预冷工作。

　　二、樱桃冷库贮藏方法步骤

　　1、用于长期储存的樱桃，选择晚熟品种，并且含糖量高、果实坚硬的甜樱桃，如大樱桃、日之出、早红、车厘子等。采收一般在6月下旬以后的晚熟品种，适合贮藏保鲜。采收时注意避开阴雨、露水天气，采收、挑选分批进行，剔除有病虫、畸形、裂果等，按照品质进行分级。

　　2、挑选后的樱桃便要进行分级包装工作，常用包装方式是纸箱、塑料箱、纸盒、专用包装袋等，根据出售及加工需求进行包装。按大小可分成六个等级，果直径在22mm-24mm的为L，果子大小在24mm-26mm为XL，大小26mm-28mm的为J，大小28mm-30mm的为XJSJJJ，大小在30mm-32mm的为GPXSJSXJXXJSSJ，直径32mm以上的为XGSGXPSPXXXJXXSJ。

　　3、分级包装后的樱桃便可进行预冷工作了，预冷是为了减少田间热，因为采收后的樱桃体内任然还有热量，大量堆积容易出现中心腐烂的情况，并且还会继续消耗自身养分，而预冷可以使其快速进入低温环境，抑制养分消耗，降低细菌滋生率，从而延长保鲜的效果。

      以上就是关于樱桃冷库建造完成后储存方式和步骤的相关介绍，希望可以在存储樱桃的过程中能够帮助到大家，如果想了解更多关于樱桃气调冷库、樱桃保鲜冷库、水果冷库、食品冷库等问题，欢迎咨询浩爽制冷，我们将为您提供科学严谨的解答，若是需求冷库建造规划，致电浩爽，我们可以免费为您提供合理实用的冷库设计方案和冷库工程造价清单。