要确定南通40吨生鲜所需的冷库大小，我们首先需要明确几个关键因素，如生鲜的种类、存储条件、包装方式以及冷库的布局和效率。以下是一个基于这些因素的初步估算：

1.生鲜种类与存储条件：不同种类的生鲜食品（如蔬菜、水果、肉类等）有不同的存储温度要求。例如，肉类通常需要在较低的温度下保存，而某些水果和蔬菜可能需要较高的温度和湿度。因此，我们首先需要了解每种生鲜的存储条件。

2.包装与堆放方式：生鲜食品的包装和堆放方式也会影响冷库所需的空间。合理的包装和堆放能够节省空间并提高存储效率。

3.冷库布局与效率：冷库的布局，包括货架设计、通道宽度和冷库的高度，都会影响其存储能力。高效的布局能够最大化利用冷库空间。

基于以上因素，我们可以进行一个粗略的估算。一般来说，生鲜食品的存储密度（即单位体积内可以存储的生鲜重量）会受到多种因素的影响，如包装方式、堆放高度等。假设我们有一个大致的存储密度值，比如每立方米可以存储1吨生鲜食品，那么40吨生鲜食品就需要大约40立方米的冷库空间。

然而，这只是一个非常粗略的估算。实际上，为了更准确地确定所需的冷库大小，我们需要考虑更多细节，并可能需要进行专业的计算和评估。

因此，建议您联系专业的冷库设计公司或工程师，提供详细的生鲜种类、存储条件、包装方式等信息，以便他们能够为您进行更准确的冷库大小设计和规划。他们可以根据您的具体需求和条件，提供专业的建议和方案，确保您的冷库能够满足40吨生鲜的存储需求。如果您近期有此类冷库建造的需求，欢迎咨询浩爽制冷（400-861-7579），免费提供冷库设计方案及设备清单报价。